不過一碗人間熱干面劇情介紹 展現了40年時代變遷下傳統文化與現代文化不同角度的思想交鋒，以及普通平凡的人們面對災難經歷各種疫情后的感人故事，以小切口展現大主題，用小人物的故事折射大時代下的集體記憶；以真摯的情感、細膩的藝術表現手法詮釋偉大時代。
改革開放后1979年30歲的余建國又讓自家百年老號余記熱干面開張了。余建國繼承了他爹傳下的手藝，古法炮制，墨守成規。老余秉著酒香不怕巷子深的意念，開在胡同深處，堅守著傳統。但現在他卻面臨著一個棘手的問題：如何把手藝傳下去。他的兒子余文革并不想繼承，老頭也并不認可他是自己的傳人。何老爺子把希望寄托在了自己孫子身上。可老頭的孫子還是選擇了去美國學習。余建國在經歷了2003年的非典，2009年的禽流感，2020年的新冠肺炎，萬念俱灰的老余決定不再做熱干面。疫情過后劫后余生幡然醒悟余建國的孫子在女朋友的勸說的下，從美國回來決定把店繼續開下去，把中華美食傳統繼續發揚光大。